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型を使わず作る大きな簡単ケーキ♪

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暮れに夫実家で親戚の忘年会があり、
簡単に作れるケーキと生春巻きを持ち寄りしました。
10人の集まりだったので大きなケーキ型を使わず出来る
思いつきスコップケーキを作ってみました。

ロールケーキのスポンジの要領でクッキングシートで薄いスポンジを焼き、
大きな器にスポンジ・生クリーム・フルーツ・スポンジ・生クリーム・・・
と重ねるだけ。
今年は暖かいからでしょうか?
クリスマスシーズンはお高いはずの苺がお手頃価格で手に入りました。

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取り分けたときにチョコレートソースをかけていただきました♪
特に女性に大好評でした(*^_^*)
(男性陣はお酒三昧だったので・・^_^;)


生春巻きは写真を撮り忘れました。。
フリルレタス・海老・茹で卵・細切り人参・鶏胸肉などの具を
サッと水にくぐらせた生春巻きをまな板の上に置いて巻くだけ。
スイートチリソースとめんつゆを1:1で合わせたソースをつけていただきます。


〈盛り上がった有馬記念〉

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この日は有馬記念の前日だったので
朝からこの2つのメニューを途中まで仕込み、
午前中に近所の中山競馬場まで自転車を走らせました。
100円×10枚の単勝馬券を買い、あみだくじで1人1枚を割り当てる
「有馬記念くじ」を企画!
これは大好評でした\(^o^)/
翌日に各家庭でTV中継を見ながら盛り上がれましたよー。
しかし、、、
この10枚の単勝馬券どれもはずれました~~~
でも馬券が手元に有るのとないのとでは観戦の楽しみ度が明らかに違うので
楽しめて良かったかなと思います。
来年もやろうかな(^。^)

実は、、
馬券を買いに行ったときに、せっかくだからと
その日のレース馬券をこっそり100円×3頭分購入。
新聞も情報も無いので、パドックへ行き凛々しく歩いていたカッコイイお馬さんを選んだのです。
ポケットの中に馬券を入れて外に出てレースを観戦。
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何だかよくわからず見ていたので1位がどの馬だったのか見逃しました、、^_^;
順位が確定したのでポケットから馬券を出してみると、、、
なんと!
3頭の内の1頭が当たったではありませんか!!
しかも20倍~~~☆
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ひとり「むふふ」と喜びましたが換金方法が分からず
インフォメーションのお姉さんにこっそり「あのー、換金はどうすれば・・・?」
と聞く始末。
教えてもらった場所へ行き当選馬券を入れると、
わお!2080円も出てきましたよ(^-^)
ビギナーズラックですねー。
これ10000円買っていたら20万円になったわけですよね?
ギャンブルってそーゆーことなのね。。

そして味を占めた私は、欲張って自分用の有馬記念の馬券を多めに購入して帰り
見事にスったのでしたーー。

ギャンブルなんてそんなもんです。。

でもまたこっそりひとりで行っちゃうかもしれませんね、、気をつけよう。




クリスマス・忘年会・お正月と宴会でご馳走が続くと
胃や口の中が荒れませんか、、?
そんな時はキャベツのせん切りが美味しくてむしゃむしゃ食べちゃいます。
暴飲暴食が続いた方におすすめです。









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by Pistachio-green | 2016-01-03 22:51 | おうちカフェ | Comments(2)

卒業祝いのパンケーキ

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週末は息子の卒業式でした。
義務教育が終わりました…。

中学入学のタイミングで引越ししたので、
周りとの繋がりがないせいか、私的には涙涙のセレモニー気分というほどでもなく、、
息子の節目を見届けたという気分でした(*^^*)
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マンモス校なので400名超えの卒業証書授与。
毎年のことなので学校も慣れているのでしょう、テンポ良く進みました。

式の後は教室で一人ずつ一言のあと、担任の先生から
ウクレレ&歌のプレゼントがありました♪
一生懸命練習したそうです。。
披露されたのは、槇原敬之「遠く 遠く♪」
それは決して上手じゃなくても、
外しまくりでも、
先生の気持ちのこもったプレゼント♪
15歳の子供達にはそれが涙と笑いを誘う
最後の日の思い出となったことと思います。
ほのぼのとして良かったなぁ♪
他にもクラスの1年間の様子を編集したDVDのプレゼントまで用意してくれていて、
まだ経験の浅い若い先生だけど一生懸命受験生と向き合ってくれたんだろうな。。
2年間お世話になりました^_^

生徒一人ずつの言葉から、とても仲の良いクラスだったと知りました。
この中で一生続く友達関係も生まれるのかな(*^^*)
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夜は打ち上げとやらでお好み焼き屋へ行くと言うので
息子が学校から帰る前に急いでいちご盛り盛りパンケーキを作って
私からの卒業祝いにしました♪

卒業おめでとう!



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by pistachio-green | 2015-03-16 17:53 | 家族 | Comments(2)

ラ・フランスとぶどうのタルト

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久しぶりのケーキ作りです(*^^*)

ラ・フランスが熟すまで待っていたのですが
コンポートにしてケーキにしようと思い立ちました。

なんとなく、タルトのイメージだったので
お気に入りの簡単タルト生地のレシピで葉っぱも型抜きしてみました。
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焼きあがってオーブンから取り出したら葉っぱがポロリ、、
あ”ーー!>_<


気を取り直して、
次は鍋でカスタードクリーム作り。
卵黄、砂糖、牛乳、小麦粉…とわりと常備の食材で作れちゃいます。
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コンポートのレシピを色々探したんですが簡単で良さそうなレシピが見つからず、

適当に、、ラ・フランスを1センチ位にスライスして、グラニュー糖とレモンで煮て
白ワインとクローブを加えてみました。

思いつきで、このコンポートの汁が熱いうちにゼラチンを溶かし込み
一晩冷やしてゼリーにしました。

タルト台にカスタードクリームを敷き、
欠けてしまった葉っぱをクリームで補修☆
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ゼリーの中のラ・フランスを並べて、
真ん中には皮ごと食べられるぶどうをトッピングして出来上がり♪
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我ながらなかなか美味しそうな出来栄えにニマニマです*(^o^)/*

せっかくなので年内に会いたかった友人に電話をして
ケーキ持参で押し掛けました♪
3歳のカワイイ息子ちゃんと遊びながら午後のティータイムとなりました。
お喋りも沢山して楽しかった(*^^*)

白ワインを使ったせいか、目分量で作ったわりには
甘すぎず美味しく出来ました!

もうクリスマスケーキは作らなくてもいいかな、、と思ってしまいました^^;

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by pistachio-green | 2014-12-17 13:07 | おうちカフェ | Comments(5)

バースデーケーキ♪

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4月8日は息子の誕生日でした。
15歳の中3です。
サッカーのスパイクを買ったばかりなので
特に欲しいものがないと言うので
手作りケーキをしました♪
(本当はスマホが欲しいみたいですけど、、)
フルーツ大好き人間なのでイチゴをたっぷり乗せたデコレーションで!
間にも挟んでいます。
卵と小麦粉と砂糖、生クリームとイチゴでできるのだから
買うよりずっとお得です。
イチゴも1パック200円台ですもの!
プロの味のようには到底ならないけど、
素朴でシンプルな味(*^^*)
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息子は釈迦の日生まれだからか、平和主義で闘争心に、ちと掛けますがσ(^_^;)
2年生の終わりの成績表には先生からの一言に
男女の隔てなく仲が良く温厚…とあったのでそれが一番かなと思います。
受験期突入なので、少しだけ闘争心出してくれるといいのですが、、
勉強も大切だけど、学歴よりも将来どんな仕事に携わりたいのか、興味を持つのか、
どんな人と関わっていくのかとか
そんな人生のプロセスみたいなことが大事だと思うんですよね(*^^*)
自分の好きなコトはみつけて欲しいなあ。
そして学生のうちは思いっきり青春して欲しい!
と思う母であります。(^_^)



私が25年以上参考にしているお菓子の本。
もう汚れて変色だらけ。。
でもこの本最近も本屋さんで見かけました。
美味しくできるお菓子がいっぱい。
よく作るアップルパイやパンプキンパイもこの本のレシピが最初で
その後目分量になりました…。
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さてさて、ハンドメイドはイベント製作です。
次は何を作ろうかなー



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by pistachio-green | 2014-04-09 14:30 | Comments(2)